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おでんを作るとき、大根の皮はどうしていますか？「皮をむくべきか、そのままでもいいのかな…」と悩んでいる方も多いのではないでしょうか。 実は、大根の皮をむくかどうかで、おでんの味わいや栄養価が変わることをご存知ですか。皮をむかないことで得ら...

「おでんに入れる大根って、どれを選べばいいのかな？」 「同じ大根でも、おでんに合うものとそうでないものがあるのかな？」 実は、大根には種類があり、選び方によっておでんの味わいが変わります。 さらに、調理法によっても大根の美味しさを引き出すこ...

「おでんの大根を炊飯器で上手に味付けできるかな…」 「炊飯器でおでんを作ると美味しくなるのかな？」 そんな疑問をお持ちの方もいるでしょう。 実は、炊飯器を使えば、大根にしっかりと味を染み込ませることができます。 しかも手間いらずで簡単におでん...

「おでんに大根を入れたいけれど、手に入らなくて困っている」という方もいるのではないでしょうか。 いつものおでんに変化をつけて、新たな味わいを楽しみたいと思いませんか。 実は、大根の代わりになる驚きの食材がいくつも存在します。 おでんのレパー...

「おでんの大根がいつも固くてがっかりする」と感じたことはありませんか。 「どうすれば大根が柔らかくて味の染みたおでんが作れるのだろう」とお悩みの方もいるでしょう。 実は、おでんの大根が固くなるのにはいくつか原因があり、それを知ることで解決...

「おでんにだし巻き卵を入れたいけど、いつ加えるのが一番美味しくなるのかな…」 寒い季節になると恋しくなるおでん。 その中でも、だし巻き卵は優しい味わいで人気の具材ですよね。 しかし、入れるタイミングを間違えると卵が崩れてしまったり、味が染み...

「めんつゆでおでんの出汁を作っても大丈夫かな…」と悩んでいる方もいるでしょう。 忙しい日々の中で、手軽に美味しいおでんを作りたいと思うのは自然なことです。 実は、めんつゆを使えば簡単におでんの出汁を作ることができます。 しかも、人気のレシピ...

「おでんの出汁をあごで取ってみたいけど、どうやって作ればいいのかな…」 「プロの味を家庭で再現できる方法はないかな…」 そんな疑問を持つ方も多いのではないでしょうか。 あご出汁は敷居が高いと思われがちですが、実は簡単に作れるのです。 あご出汁...

「おでんの出汁にオイスターソースを使ってもいいのかな…。」 そんな疑問を抱えている方もいらっしゃるでしょう。 オイスターソースは、おでんの出汁にコクと深みを加える秘密の調味料です。ですが、使い方がわからない、味のバランスが崩れないか心配だと...

おでんを作るとき、「市販の出汁では物足りないけど、出汁の取り方って難しそう…」「本格的な味を出したいけど、どうすればいいのかわからない」と感じたことはありませんか。 おでんの味わいは出汁次第と言っても過言ではありません。 しかし、出汁を取る...