おでん大根– category –

「おでんに入れる大根をもっと美味しく作りたいけど、人気のレシピってどんなものがあるのかな…」と考えたことはありませんか。 寒い季節になると、おでんが恋しくなりますよね。 実は、大根を使ったおでんのレシピには、人気の秘密や美味しく仕上げるコツ...

「おでんに入れた大根がどうも味が染みない…」 「下ごしらえが足りないのかも？」 そんなお悩みを抱えている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 実は、大根の下ごしらえ次第で、おでんの味わいが格段に変わります。 正しい手順を踏めば、芯まで味が染...

「おでんに入れる大根、上の方と下の方どっちが美味しいのかな？」「大根の部位によって味や食感が変わるって本当？」おでんに欠かせない大根ですが、その部位によって味わいが変わることをご存知でしょうか。 実は、大根の部位ごとに適した調理法や美味し...

おでんを作るとき、大根の下処理に悩んでいませんか。 「大根の下ゆでは必要なのかな…」「苦みを取る方法がわからない…」と感じている方も多いでしょう。 実は、下処理ひとつでおでんの味わいが格段にアップします。 プロの簡単な裏ワザを知れば、初心者で...